奥能登の新鮮な素材に、愛情とひと手間かけて全国へ。

能登各地の漁港で朝水揚げされた魚介を、鮮度はそのままに素早く加工。

日々の食卓が豊かになる商品を全国の皆様にお届けします。

買付けから製造・販売まで自社一貫で行っている当社では、安心・安全を大前提に、素材本来の味を生かすことをモットーに、地元の熟練スタッフがお客様の顔を思い浮かべながら丁寧に、正直に商品作りを行っています。

奥能登はまの3つのこだわり

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珠洲産天日塩

昔から塩処として知られる珠洲の外浦(能登半島の外側の海に面した場所)にある製塩所にて海水から作られた天日塩を用いることで、素材の旨味を引き出しております。

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能登の海洋深層水

石川県・能登町小木にある海洋深層水センターにて汲み上げた海洋深層水の源水を使用し味付けしております。 海洋深層水は浸透圧が干物を作るのに適しており、短時間で味を付けることができます。また、ミネラルも豊富に含有しております。

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旬の食材

一番美味しい旬の魚を新鮮な内に加工し、一夜干に仕上げる。三方を海に囲まれた奥能登ならではの商品作りであり、浜野水産の原点でもあります。