奥能登の新鮮な素材に、愛情とひと手間かけて全国へ。
能登各地の漁港で朝水揚げされた魚介を、鮮度はそのままに素早く加工。
日々の食卓が豊かになる商品を全国の皆様にお届けします。
買付けから製造・販売まで自社一貫で行っている当社では、
安心・安全を大前提に、素材本来の味を生かすことをモットーに、
地元の熟練スタッフがお客様の顔を思い浮かべながら
丁寧に、正直に商品作りを行っています。
能登 四季さかな
春
カレイ
地域によって呼び方が異なるほど種類豊富な魚。石川県は全国でもトップクラスの漁獲高を誇っています。
カレイ
秋
甘海老
正式名はホッコクアカエビ。身のとろりとした食感と甘さが特徴。養殖が出来ないために夏の間は禁漁とされ、9月の底引き網漁解禁と共に姿を見せます。
甘海老
夏
イカ
石川県で一番水揚げされている魚介類です。スルメイカ、アオリイカ、ヤリイカ、アカイカ等が代表的。
スルメイカ
冬
寒鰤
成長に合わせて「コゾクラ」「フクラギ」「ガンド」「ブリ」と呼び名が変わる出世魚。12月から2月に獲れる寒鰤は身が引き締まって脂が乗っていることから特に珍重されます。
天然能登寒ブリ