香る地酒。能登杜氏の郷、珠洲。

能登の清酒「宗玄」漬け 炙り干し鱈

能登杜氏の郷、宗玄酒造の酒で漬け込んだ鱈の干物です。
封を開けたその時からふわっと広がる芳醇な香りをお楽しみください。
細めにカットし、炙ってありますのでそのままお召し上がり頂けます。

お酒のつまみにぴったりで、家族やご友人などとおでかけの際に皆で食べるのにも最適な一品です。

内容量
70g
原材料
鱈、砂糖、食塩、清酒、醤油、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、メタリン酸Na、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
保存方法
株式会社 浜野水産冷暗所にて保存して下さい。
お召し上がり方
そのままお召し上がりいただけます。添付のマヨネーズを付けると、マイルドな味わいをお楽しみ頂けます。
特記事項
小骨がある時がございますので、お気をつけ下さい。
〜能登地酒、その芳醇な香りを楽しむ〜
 
能登杜氏発祥の地「宗玄」にある「宗玄酒造」の酒を用い仕込んだ一品。
芳醇な香りが封を開けたその時から広がり、酒呑みの心を強く刺激します。
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株式会社 浜野水産

奥能登はまの3つのこだわり

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珠洲産天日塩

昔から塩処として知られる珠洲の外浦(能登半島の外側の海に面した場所)にある製塩所にて海水から作られた天日塩を用いることで、素材の旨味を引き出しております。

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能登の海洋深層水

石川県・能登町小木にある海洋深層水センターにて汲み上げた海洋深層水の源水を使用し味付けしております。 海洋深層水は浸透圧が干物を作るのに適しており、短時間で味を付けることができます。また、ミネラルも豊富に含有しております。

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旬の食材

一番美味しい旬の魚を新鮮な内に加工し、一夜干に仕上げる。三方を海に囲まれた奥能登ならではの商品作りであり、浜野水産の原点でもあります。